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Quintopasso Rosé Brut Millesimato 2016

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Annata
2016
Denominazione
Modena Rosè Spumante Brut DOC Metodo Classico
Vitigni
100% Sorbara in purezza
Alcol
11%
Formato
0.75l
Temperatura di servizio
8/10 °C
Info
Contiene Solfiti - Prodotto in Italia

Note di degustazione

Colore rosa tenue con riflessi violacei. Aromi nitidi e cristallini come l’aria di alta montagna, tra frutta rossa, ozono e note di liquirizia. Gusto dominato dall’acidità ricca di note minerali, scintillante e affilata, ma equilibrata dalla morbidezza del frutto e dalla ricchezza aromatica, come solo il particolare terroir della sponda sinistra del Secchia sa dare. Il finale, dagli aromi quasi speziati, si distende senza perdere mai tensione

Perché ci piace

Perché è energia pura, non lascia mai indifferenti ed è figlio di un vigneto straordinario e di un'idea visionaria.

Abbinamenti

Acciughe del Cantabrico - acidità e salinità in equilibrio. Cacio e pepe con gambero crudo - ma anche Carbonara, Gricia etc., nel solco della tradizione. Cucina vegetariana, per far collimare leggerezza e sapore.